mestolo
Tipo:
Opere; mestolo; Oggetto fisico
Categoria:
Beni materiali della tradizione e del folklore
Autore:
l'oggetto si inserisce nel ciclo dell'allevamento e della pastorizia, nella fase della lavorazione del latte per la produzione del formaggio. Veniva prodotto dallo stesso pastore che utilizzava il legno di castagno in quanto più morbido e non raschiava la caldaia, #caccavu#. La coagulazione era ritenuta buona quando il mestolo, infilato nel centro della caldaia, assumeva una posizione verticale nel latte addensato. Se il mestolo si inclinava la coagulazionenon era buona e le cause potevano essere una eccessiva temperatura del latte, oppure una non adeguata quantità di caglio
palo di legno di forma cilindrica con estremità arrotondate
Materia e tecnica:
legno di castagno
Estensione:
lunghezza: cm. 115
Condizioni d'uso della risorsa digitale:
Quest'opera di MetsTeca è distribuita con Licenza Con attribuzione, no opere derivate, senza riuso commerciale.
Oggetti digitali
Indirizzo: Museo Demologico dell'Economia, del Lavoro e della Storia Sociale Silana, Via Monastero, San Giovanni in Fiore (CS) - ciclo dell'allevamento e della pastorizia,inv. 126 (1982)
Riferimenti
È riferito da: scheda iccd BDM: 18-00141617
In: Etnografico
Identificatore: work_39649
Diritti
Diritti: Comune di San Giovanni in Fiore
Detentore dei diritti: proprietà Ente pubblico territoriale
Licenza: Con attribuzione, no opere derivate, senza riuso commerciale