L'edificazione del Palazzo e della Torre Comunale si fa risalire al 1462, durante il marchesato di Ludovico I (1416-1475) e rappresenta uno dei molti tentativi da parte della classe dominante cittadina di mettere in atto un rinnovamento culturale della città. Il Palazzo presenta sulla facciata cornicioni marcapiano in terracotta decorata e finestre ad ogiva completamente circondate da mattoni a forma di pianta. Al primo piano si trova il salone d'onore, in passato sede delle Congregazioni del Marchesato, con un soffitto a cassettoni e decorazioni mitologiche, simboliche ed araldiche risalenti al XV secolo. Al secondo piano è allestita la Pinacoteca dedicata a Matteo Olivero, il pittore di Acceglio che espose a Parigi, Bruxelles e Monaco. In mostra 67 dipinti, 17 disegni e 2 sculture scelti tra le opere più significative dell’artista.

Simbolo della comunità cittadina, la Torre Civica di Saluzzo diviene ben presto segno evidente di una forza collettiva indipendente dal potere marchionale e dall'influenza religiosa. La Torre, alta circa quarantotto metri, fa parte dell’Antico Palazzo Comunale di cui occupa l´angolo tra la Salita al Castello e la via di San Giovanni. A pianta quadrata, nella parte superiore essa presenta, sopra le caditoie, cornici con motivi a dentelli che delimitano lo spazio di un deambulatorio. L’interno della struttura presenta un vano a pianta ottagonale, sopra il quale si trova una piccola loggia. Quest’ultima sorregge la piccola cupola in rame, sulla quale si innalzano lo stemma di Saluzzo e un'aquila. Un accurato restauro terminato nel 1993, consente la visita al pubblico che può salire fino alla piccola loggia ed ammirare ad un’altezza di cinquanta metri il paesaggio sui tetti della città e sulle Alpi.

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