stilo di ferro

Tipo:

Opere; stilo di ferro; Oggetto fisico

Categoria:

Beni materiali della tradizione e del folklore

Autore:

ambito calabrese

l'oggetto si inserisce nel ciclo dell'allevamento e della pastorizia, nella fase di lavorazione del maiale. I pezzi dell'intestino tenue, tagliati a pezzi della lunghezza di 30 centimetri, svuotati mediante l'immissione di acqua calda e ripetutamente lavati con l'aggiunta di sale, venivano voltati con lo stilo di ferro, #fusu e fierru#, e lasciati per tutta la notte in un tinello con limoni affettati, per essere così l'indomani pronti ad essere riempiti con la carne tritata del maiale per formare le salsicce e le soppressate
attrezzo costituito da un lungo stilo avvolto a una estremità da una stretta fascia in ferro che aquattro centimetri dalla punta si divarica orizzontalmente, fissandosi sui bordi di un ampio anello che risulta diviso in due semicirconferenze

Materia e tecnica:

ferro

Estensione:

lunghezza: cm. 88