L'attuale impianto del castello, dotato di una solida cinta muraria, fu realizzato intorno al 1290 dal libero Comune di Asti.

Nel ‘600 l’edificio principale era una casaforte, composta da un blocco abitativo e da una lunga manica a forma di C che racchiudeva al suo interno un piccolo cortile.

Nel '700 la Famiglia Amico trasformò radicalmente la struttura da semplice edificio militare all’attuale elegante residenza barocca, su probabile disegno di Benedetto Alfieri. Al suo interno da segnalare vi sono il prestigioso Salone Verde, con splendido pavimento in ceramica di Vietri, l’imponente Salone Rosso con pregevoli affreschi, e nei sotterranei il Museo etnografico ‘L Ciär, importante raccolta di testimonianze della vita passata.

Il castello, dal 1904 di proprietà comunale, ospita gli Uffici Comunali, un Ristorante, un Cafè, l’Ufficio Turistico, una Foresteria, un Teatro.